Tycker du om trädet – men inte om fruktsorten?

Lever inte dina äpplen eller päron upp till förväntningarna när det gäller smak, hållbarhet eller mognadstid?

Genom att ympa om ett etablerat träd kan du förhållandevis snabbt få en riklig skörd av en ny sort, utan att behöva plantera ett nytt träd. Du behåller ditt träd men förändrar vilka frukter det ger. Valet av sorter beror bland annat på växtplatsen, när du vill skörda och hur du tänker använda frukten.

Under mina år som fruktträdsentusiast har jag samlat på mig många sorter: gamla klassiker, moderna sorter och mer ovanliga sorter från Sverige och andra länder. Jag har bland annat tagit hem sorter från Frankrike och prövar hur de fungerar här.

Det finns en större variation av fruktsorter än man lätt föreställer sig. Förr odlades många sorter för särskilda ändamål, inte minst i Frankrike. Med tiden har den kommersiella odlingen kommit att prioritera egenskaper som tålighet vid transport, lagringsduglighet och utseende. Att få smaka frukt från en flera hundra år gammal sort, som man kanske läst om i äldre pomologisk litteratur, är något särskilt.

Jag tycker också om att leta efter lokala sorter. Att ett självsått träd av en slump ska få utmärkt frukt är ovanligt. Just därför är det spännande att hitta ett träd med särskilt god frukt som inte verkar vara planterat eller ympat. Några sådana sorter har jag förökat genom ympning och därmed hjälpt till att bevara.